¿Listos para la experiencia foodie del año? El 17 y 18 de mayo, Sabor es Polanco 2025 regresa al Campo Marte con lo mejor de la cocina nacional e internacional.
En su edición número once, este festival se vuelve aún más especial con la participación estelar de Yucatán, uno de los estados con la gastronomía más vibrante y premiada de México.
Yucatán llega con fuego, historia y sabor, mostrando por qué fue nombrado este año Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina.
Y no es para menos: aquí se cocina con técnicas ancestrales, se usan ingredientes únicos como el axiote, la chaya, el habanero y la famosa miel melipona, y se respira tradición en cada platillo.
¿Qué probar en el stand de Yucatán?
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Prepárate para una probadita del sur: en el espacio de Yucatán podrás encontrar catas de mieles locales, licor de naranja agria, artesanías hechas a mano y platillos de dos restaurantes que están marcando el camino de la cocina yucateca:
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Pueblo Pibil (de Tixkokob): tradición pura, cocinada bajo tierra y con el sabor que da el horno de pib.
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La Casona de los Cedros (de Espita): cocina contemporánea con alma maya, liderada por el chef Jorge Ildefonso.
Y sí, también habrá info turística por si después del festival quieres lanzarte a explorar el estado como se debe.
Argentina también se apunta
Además de la magia yucateca, Argentina dirá presente con una selección de sus mejores vinos, carnes y vibes porteñas.
Su pabellón ofrecerá un viaje sensorial por Buenos Aires y Córdoba, dos destinos que combinan perfectamente con la buena mesa y el buen vino.
Más de 75 restaurantes
Este año, Sabor es Polanco reúne a más de 220 expositores y 75 restaurantes, incluyendo propuestas que llegan por primera vez como Casa Prime, Amaral, El Japonez, Comedor 260, Pirules Garden Kitchen, entre otros.
También habrá participación de escuelas culinarias como Le Cordon Bleu y el Centro Culinario Ambrosía, para que nuevas generaciones se empapen de este universo de sabores.
Recuerda que Sabor es Polanco se llevará a cabo este 17 y 18 de mayo en las inmediaciones del Campo Marte, de la Ciudad de México y ya puedes adquirir tus boletos a través de Ticketmaster.
